Ingredientes
Fibra dietética
El término fibra dietética (1) fue adoptado por primera vez en 1953 por Hipsley para describir los componentes de la pared celular vegetal de los alimentos. La importancia fisiológica de la fibra dietética entró en escena en 1971 cuando el médico Denis P. Burkitt recomendó un aumento de la ingesta de fibra dietética para mejorar la función intestinal, basado...
Espirulina
Complementar la dieta al proveer proteínas de alta calidad (aproximadamente un 60-70% de su peso seco); tiene todos los aminoácidos esenciales, aunque en reducidas cantidades la metionina, cisteína y lisina (2), fitonutrientes y pigmentos antioxidantes .
Además presenta un contenido relativamente alto de vitaminas, como las provitaminas-A (principalmente β-caroteno), vitamina C, vitamina E, vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (nicotinamida),...
Colágeno
El colágeno es una proteína estructural y es el componente más abundante en huesos, cartílagos, tendones, piel y otros tejidos conectivos de mamíferos.
Actualmente, se han identificado al menos 27 tipos de colágeno lo que da lugar a clasificarlos según su estructura como fibroso, no fibroso y micro fibrilar. El colágeno tipo I es el más común, presente principalmente en...