El manganeso (1) puede existir en varios estados de oxidación, de los cuales Mn+2 es la forma predominante en sistemas biológicos.
El manganeso en un elemento traza esencial ya que activa un gran número de metaloenzimas, entre las que incluye arginasa, piruvato carboxilasa, glutamina sintetasa y una de las formas de la superoxido dismutasa.
El manganeso también es un activador no específico de otras varias enzimas.
Entre los beneficios del manganeso (2) se encuentran:
- Mantenimiento de un metabolismo energético normal.
- Mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
- Formación normal del tejido conectivo.
- Protección de las células frente al daño oxidativo
Las principales fuentes de manganeso (4) se encuentran en:
- Productos oleaginosos como las nueces y otras semillas.
- Vegetales de hojas verdes como la espinaca.
- Granos enteros y yema de huevo.
No determinada para la población mexicana.
7.5 mg. en suplementos alimenticios en México (3)
Los signos y efectos de deficiencia humana no han sido claramente establecidos, pero algunos potenciales casos en adultos han mostrado fallas en la pigmentación normal del cabello, dermatitis e hipocolesterolemia.
La deficiencia de manganeso se ha sugerido como un factor subyacente en el desarrollo de enfermedades articulares, anomalías de la cadera y osteoporosis. (5)